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上海市徐匯區特色小吃——青團

[編輯于2019-11-06 16:00][作者:全國特產美食大全] [分類:上海特產|閱讀:( )]

上海市徐匯區特色小吃——青團

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現在店里做青團,有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春游小吃。

青團色澤碧綠光亮,是一種加入草汁的米粉團子?诟星宓,略帶香味。每到清明,上海人就有吃青團的習俗。

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(文章來源:吃貨盟

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